Kalbsschnitzel Saltimbocca
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1997kJ
Energie (Kilokalorien)477kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren9,2g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker9,9g
Ballaststoffe1,2g
Eiweiß38g
Salz2,8g
- 5 dünn geschnittene Scheiben Prosciutto
- 8 Stk. kleine Kalbsschnitzerl à 50 g
- Jodsalz
- Pfeffer
- 16 kleine, frische Salbeiblätter
- Zahnstocher
- 3 EL BERTOLLI Olivenöl
- 375 ml Milch
- 1 Beutel KNORR Basis Spaghetti Carbonara
- 2 EL Schlagobers
- 1/2 TL Zitronensaft
KNORR Basis Spaghetti Carbonara
Der Klassiker unter den Pastasaucen. Feine Sauce mit aromatischen Kräuterstückchen für Teigwaren aller Art. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Vier Prosciuttoscheiben jeweils quer halbieren, übrige Schinkenscheibe in schmale Streifen schneiden. 8 Kalbsschnitzel ein wenig flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2 Jedes Schnitzel mit einer halben Schinkenscheibe und zwei Salbeiblättern belegen und mit Zahnstochern fixieren. Schnitzel in 3 EL Olivenöl beidseitig braten, aus der Pfanne heben und warm stellen.
- 3 Bratrückstand mit 375 ml Milch ablöschen, KNORR Basis für Spaghetti Carbonara einrühren und 2 - 3 Minuten schwach kochen lassen. Dabei öfters umrühren.
- 4 Sauce mit 2 EL Obers und 1/2 TL Zitronensaft verfeinern, Schinkenstreifen einrühren. Schnitzel mit der Sauce anrichten und rasch servieren.