Skip to content
Was suchst du?

Kalbsschnitzel Saltimbocca

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1997kJ
Energie (Kilokalorien)477kcal
Fett30g
davon gesättigte Fettsäuren9,2g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker9,9g
Ballaststoffe1,2g
Eiweiß38g
Salz2,8g
  • 5 dünn geschnittene Scheiben Prosciutto
  • 8 Stk. kleine Kalbsschnitzerl à 50 g
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 16 kleine, frische Salbeiblätter
  • Zahnstocher
  • 3 EL BERTOLLI Olivenöl
  • 375 ml Milch
  • 1 Beutel KNORR Basis Spaghetti Carbonara
  • 2 EL Schlagobers
  • 1/2 TL Zitronensaft
  • 1 Vier Prosciuttoscheiben jeweils quer halbieren, übrige Schinkenscheibe in schmale Streifen schneiden. 8 Kalbsschnitzel ein wenig flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 2 Jedes Schnitzel mit einer halben Schinkenscheibe und zwei Salbeiblättern belegen und mit Zahnstochern fixieren. Schnitzel in 3 EL Olivenöl beidseitig braten, aus der Pfanne heben und warm stellen.
  • 3 Bratrückstand mit 375 ml Milch ablöschen, KNORR Basis für Spaghetti Carbonara einrühren und 2 - 3 Minuten schwach kochen lassen. Dabei öfters umrühren.
  • 4 Sauce mit 2 EL Obers und 1/2 TL Zitronensaft verfeinern, Schinkenstreifen einrühren. Schnitzel mit der Sauce anrichten und rasch servieren.