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Kalbsschnitzel in Limetten-Kapernsauce

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1371kJ
Energie (Kilokalorien)328kcal
Fett18g
davon gesättigte Fettsäuren4,7g
Kohlenhydrate6,3g
davon Zucker1,7g
Ballaststoffe0,4g
Eiweiß35g
Salz1,7g
  • 1 Limette
  • 640 g Kalbsschnitzel (8 à 80 g)
  • 2 Prisen Jodsalz
  • Muskat
  • 3 EL Öl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Beutel KNORR Basis Rahmschnitzel
  • 12 Kapern
  • 1 Limette mit einem scharfen Messer schälen, die Schale in dünne Streifen schneiden und in kaltes Wasser legen. Das Fruchtfleisch in Filets schneiden, sodass keine Hautstücke auf den Filets sind. Den Rest der Limette pressen und den Saft aufheben.
  • 2 8 Kalbsschnitzel leicht klopfen, mit Salz und Muskat würzen und in 3 EL Öl anbraten. Schnitzel herausnehmen und die in Würfel geschnittene Zwiebel im Bratrückstand rösten. Anschließend mit Limettensaft und 3/8 l Wasser auffüllen und KNORR Basis für Rahmschnitzel einrühren. 12 Kapern, Limettenfilets und Schnitzel dazugeben und nochmals 5 Minuten ziehen lassen.
  • 3 Schnitzel aus der Sauce heben, auf Tellern anrichten, mit der Sauce überziehen und mit der geschnittenen Limettenschale garnieren.