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Herbstliche Putenrouladen mit Maroni-Apfelfülle

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2003kJ
Energie (Kilokalorien)481kcal
Fett34g
davon gesättigte Fettsäuren7,2g
Kohlenhydrate18g
davon Zucker6,8g
Ballaststoffe3,5g
Eiweiß35g
Salz1,4g
  • 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Majoran)
  • 5 EL Öl
  • 50 g Topfen
  • 125 g tiefgekühlter Kastanienreis
  • 1 kleiner Apfel
  • Zitronensaft
  • 4 Stk. Putenschnitzel (à 120 g)
  • Jodsalz
  • 8 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
  • Zahnstocher
  • 1/2 Würfel Knorr Goldaugen 30x130 g
  • 3 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn
  • 1 2 EL Kräuter mit 1 EL Öl gut verrühren, dann 50 g Topfen und 125 g aufgetauten Kastanienreis untermischen. Apfel schälen, grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln und untermischen.
  • 2 4 Putenschnitzel dünn klopfen und mit Salz würzen. Fleisch mit je 2 Speckscheiben belegen und mit der Fülle bestreichen. Schnitzel einrollen und mit Zahnstochern fixieren. Rouladen in 4 EL Öl anbraten und herausheben.
  • 3 Bratrückstand mit 300 ml Wasser aufgießen, 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Rindsuppe einbröseln und aufkochen. Rouladen einlegen und bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten zugedeckt dünsten.
  • 4 Rouladen aus der Pfanne heben und die Sauce mit 3 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn binden. Rouladen in die Sauce legen, kurz ziehen lassen und anrichten.