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Hühnergeschnetzeltes mit Paprika und Polentanockerl

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 600 g Hühnerbrustfilet
  • 3 EL Olivenöl
  • Jodsalz, Pfeffer
  • frischer Rosmarin
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1/4 l Weißwein
  • 3 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn
  • 16 Stk. Kapernbeeren
  • 2 EL Sauerrahm
  • 80 g Maisgrieß (Polenta)
  • 1 Ei

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1946kJ
Energie (Kilokalorien)466kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren4,5g
Kohlenhydrate23g
davon Zucker8g
Ballaststoffe4,8g
Eiweiß41g
Salz4,9g

  • 1 Hühnerbrust in 5 x 5 cm große Stücke schneiden. In einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, Rosmarin dazugeben.
  • 2 2 Paprika in kleine Streifen schneiden und mitrösten.
  • 3 Mit 1/4 l Weißwein ablöschen und mit 1/4 l Wasser aufgießen. 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn darin auflösen, 16 Kapernbeeren und 2 EL Sauerrahm dazu geben und alles für 10 Min köcheln lassen.
  • 4 Dritten Topf KNORR Bouillon Pur Huhn in einem Topf mit 1/2 l Wasser auflösen, 80 g Polenta darin aufkochen. Kurz abkühlen lassen, dann mit dem Ei vermischen, Nockerl formen und diese kurz in Olivenöl anbraten.
  • 5 Nockerl mit dem Geschnetzelten und frischem Rosmarin servieren.