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Grüner Spargel mit Zucchini und Sauce Choron

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1790kJ
Energie (Kilokalorien)430kcal
Fett38g
davon gesättigte Fettsäuren24g
Kohlenhydrate13g
davon Zucker7,5g
Ballaststoffe3,7g
Eiweiß6,8g
Salz1g
  • 750 g grüner Spargel
  • 300 g Zucchini
  • 1 Prise Jodsalz
  • 1 Prise Zucker
  • 125 g Butter
  • 1 Beutel KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise klassisch
  • 1-2 EL Paradeismark
  • 1 Spargel am unteren Stangendrittel schälen, die unteren Enden abschneiden und waschen. Zucchini putzen, waschen und in Streifen schneiden.
  • 2 Wasser mit Salz und 1 Prise Zucker zum Kochen bringen. Spargel hineingeben und ca. 10 Minuten garen. Zucchinistreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten garen.
  • 3 Butter in Stücke schneiden. KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise Sauce mit dem Schneebesen in 1/8 l (125 ml) kaltes Wasser einrühren und unter Rühren langsam aufkochen. Butterstücke bei schwacher Hitze nach und nach darunter schlagen, bis sie geschmolzen sind. Tomatenmark unterrühren.
  • 4 Spargel und Zucchini auf Teller anrichten und Sauce Choron darüber geben.