Bratente mit Schmorapfelsauce und Weinkraut

Backrohr auf 200 °C vorheizen. KNORR Hühnersuppen Würfel zerbröseln und mit 4 EL Öl gut verrühren. Ente innen mit Majoran einreiben und mit Äpfeln füllen. Öffnung verschließen und die Ente mit der Marinade bepinseln.

Die Ente in einer Pfanne auf die Brust legen, 1/4 l heißes Wasser zugießen und im Rohr 45 Minuten braten. Ente wenden, nochmals 1/4 l Wasser zugießen und für weitere 45 Minuten braten.

Kraut in feine Streifen schneiden. In einem Topf Zucker in 2 EL Öl karamellisieren, Kraut zugeben und anrösten. Kraut mit Apfelsaft und 1/8 l Wasser aufgießen. KNORR Goldaugen Bouillon einbröseln und unterrühren. Kraut unter Rühren ca. 20 Minuten weich dünsten.

Die Ente aus dem Rohr nehmen, zerteilen und warm stellen. Die Äpfel mit dem entstandenen Bratensaft pürieren und durch ein Sieb streichen. Sauce abfetten. Die Ente mit der Sauce und dem Kraut anrichten.