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Zander mit gemischtem Salat

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1116kJ
Energie (Kilokalorien)267kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren3,1g
Kohlenhydrate5,6g
davon Zucker5,4g
Ballaststoffe1,1g
Eiweiß18g
Salz1,5g
  • 1/2 Eisbergsalat
  • 1/2 Lollo Rosso
  • 20 g Vogerlsalat
  • 8 Kirschtomaten
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico
  • 1 EL Honig
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 350 g Zanderfilet mit Haut
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 1 Salate waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke teilen. Kirschtomaten waschen und halbieren. Beides auf 4 Tellern anrichten.
  • 2 KNORR Bouillon Pur Gemüse in 100 ml warmem Wasser auflösen und 3 EL Olivenöl, den Balsamessig und den Honig hinzufügen. Das Dressing mit dem Schneebesen aufschlagen und gehackten Schnittlauch hinzufügen.
  • 3 Zander in 4 Portionen teilen, die Haut vorsichtig einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und auf der Hautseite 3 – 4 Minuten knusprig braten. Salat mit Dressing beträufeln und den Zander darauf anrichten.