Seezungenfilet mit Sesam-Olivenkruste und Tomaten

3 Scheiben Toastbrot entrinden, mit 2 EL Sesam, 2 EL KNORR Kräuterlinge Italienische Kräuter zum Streuen und 12 Oliven im Küchenmixer zerkleinern. 3 Tomaten in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Seezungenfilets mit Salz würzen, in 4 EL lauwarmem Öl wenden und in eine feuerfeste Pfanne legen. Mit den Tomatenscheiben belegen, mit der Kruste bestreuen und für ca. 12 - 15 Minuten bei 180 °C ins vorgeheizte Rohr schieben.

Je 80 g Zucchini und Melanzani in 1/2 cm große Würfel schneiden und in 2 EL Olivenöl anschwitzen, mit geschälten und gewürfelten Tomaten auffüllen und mit KNORR Kräuterlinge Italienische Kräuter zum Streuen würzen. Erwärmte Melanzani-Zucchini auf Teller geben, die Seezungenfilets darauflegen und servieren.