Skip to content
Was suchst du?

Szegediner Ofenschnitzel mit Kartoffeln und Sauerkraut

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1830kJ
Energie (Kilokalorien)438kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren3,9g
Kohlenhydrate22g
davon Zucker8,9g
Ballaststoffe6,6g
Eiweiß39g
Salz3g
  • 250 g Zwiebeln (= ca. 3 Stk.)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g Kartoffeln speckig
  • 1 Stk. roter Paprika
  • 1/2 TL Kümmel
  • 4 Schweinsschnitzerl à 150 g
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Edelsüß-Paprikapulver
  • 1/2 TL Rosen-Paprikapulver
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 1 Dose Sauerkraut (425 ml)
  • 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 3 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen. Zwiebeln in Streifen, Knoblauch in Scheiben schneiden. 400 g Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Kümmel fein hacken.
  • 2 4 Schnitzel waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In 2 EL heißem Öl von beiden Seiten kurz anbraten und herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Kümmel und Paprikapulver bestreuen. 1/4 l (250 ml) Wasser zugießen und aufkochen. KNORR Bouillon Pur Gemüse darin auflösen. Kartoffeln zufügen und ca. 10 Minuten dünsten. Paprika nach 5 Minuten mitgaren.
  • 3 Sauerkraut zu den Kartoffeln geben. 100 g Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) und 1 EL Tomatenmark einrühren. In eine Auflaufform füllen. Schnitzel darauf legen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten backen. Mit Paprikapulver bestäubt servieren.