Pilz-Quiche mit Schnittlauchschaum
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)2312kJ
Energie (Kilokalorien)552kcal
Fett31g
davon gesättigte Fettsäuren9,2g
Kohlenhydrate52g
davon Zucker5,4g
Ballaststoffe4,1g
Eiweiß14g
Salz2g
- 400 g frischer, gekühlter Pizza-Teig
- 500 g Champignons
- 2 EL Rapsöl
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 1 Ei
- 1 Beutel KNORR Basis Rahmschnitzel
- 1-2 Bund Schnittlauch
- 100 g Sauerrahm
- 100 g Naturjoghurt
- Jodsalz
- Pfeffer
KNORR Basis Rahmschnitzel
Rahmige Sauce mit feinem Bratengeschmack, gewürzt mit aromatischem Knoblauch und Zwiebeln. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 Pizzateig in eine gefettete Spring- oder Quicheform (28 cm Durchmesser) drücken, dabei einen kleinen Rand formen.
- 2 500 g Pilze putzen und in Scheiben schneiden. 2 EL Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Pilze bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- 3 200 ml Wasser mit dem Ei und Basis für Rahmschnitzel verquirlen. Pilze-Zwiebelmasse unterheben. Die Masse auf dem Teig verteilen und die Quiche im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C (Umluft: 180 °C) 20 - 25 Minuten backen.
- 4 Für den Schaum 1-2 Bund Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. 100 g Sauerrahm und 100 g Joghurt verrühren, die Schnittlauchröllchen unterheben. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Zusammen mit der Quiche servieren.