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Chicorée-Speckgratin

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1484kJ
Energie (Kilokalorien)353kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren11g
Kohlenhydrate11g
davon Zucker8,8g
Ballaststoffe3g
Eiweiß29g
Salz2,8g
  • 4 große Chicorées
  • 2 EL Margarine
  • 250 ml Milch
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse oder Huhn
  • 1 EL Mehl
  • 250 g geriebener Hartkäse, z.B. Schweizerkäse oder Greyerzer
  • 8 Scheiben magerer Speck oder Schinken
  • 1 Backofen auf 220 °C vorheizen. Chicorées putzen und der Länge nach halbieren. Einen großen Suppentopf Wasser zum Kochen bringen. Chicorées 10 Minuten lang darin kochen. Gut abtropfen lassen. Auflaufform mit Margarine leicht einfetten.
  • 2 Milch, Muskatnuss und KNORR Bouillon Pur vermischen. 5 Minuten lang garen. Mehl zugeben, häufig umrühren, bis die Sauce andickt. Die 1/2 Menge Käse zufügen. Durch Rühren vermischen.
  • 3 Jede Chicoréehälfte in eine Scheibe Speck hüllen und in die gefettete Auflaufform geben. Sauce darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. 35 lang Minuten backen, bis die Sauce Blasen wirft und eine goldbraune Farbe angenommen hat.