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Bunte Gemüse Quiche

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2726kJ
Energie (Kilokalorien)652kcal
Fett36g
davon gesättigte Fettsäuren8g
Kohlenhydrate57g
davon Zucker6,4g
Ballaststoffe11g
Eiweiß19g
Salz1,4g
  • 500 g Vollkornmehl
  • 125 g Margarine
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 300 g Karotten
  • 150 g Pilze (z.B. Maitake, Shiitake oder Austernpilze)
  • 150 g wilder Brokkoli (ersatzweise herkömmlicher Brokkoli)
  • 80 g Frühlingszwiebeln
  • 5 g frischer Thymian
  • 4-5 Knoblauchzehen
  • 2 EL Rapsöl
  • 50 g gehackte Walnüsse
  • 100 ml Sojacreme (zum Kochen und Verfeinern) 17% Fett
  • 3 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 4 Eier (Größe M)
  • 80 g Ziegenfrischkäse (20% Fett i. Tr.)
  • Außerdem: 1 kg getrocknete Bohnen zum Blindbacken