Überbackene Kräuter-Schupfnudeln mit Schinken

KNORR Kartoffelteig mit 1 Ei und 1/4 l Wasser laut Packungsanweisung zubereiten. Kartoffel Teig zu einer dünnen Rolle formen, gleich große Stücke abschneiden und zu dünnen Nudeln formen. Nudeln in Salzwasser 5 Minuten leicht kochen und 5 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen Backrohr auf 220 °C vorheizen. Flache Auflaufform (ca. 28 x 16 cm) mit 1 EL vom Öl ausstreichen.

120 g Schinken kleinwürfelig schneiden und in 1 EL Öl anschwitzen. 250 ml Milch zugießen, KNORR Feinschmecker Sauce Carbonara einrühren und ca. 3 Minuten köcheln. Sauce mit 2 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn binden. Sauce mit 125 ml Sauerrahm, 2 Eiern, 1 gestr. EL Petersilie, 60 g geriebenem Käse sowie Salz und Pfeffer verrühren.

Nudeln aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und in der Form verteilen. Sauce darüber gießen und die Nudeln im Rohr ca. 20 Minuten backen.