Wildgulasch Stroganoff mit Champignons

Name: Wildgulasch Stroganoff mit Champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 3 große Zwiebeln; 500 g Wildgulasch (aus der Schulter, z.B. Reh oder Hirsch); 3 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind; 200 g Champignons; 2 Essiggurken; 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); 1 EL mittelscharfer Senf; Pfeffer

Wildgulasch Stroganoff mit Champignons - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

50 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

3 große Zwiebeln
500 g Wildgulasch (aus der Schulter, z.B. Reh oder Hirsch)
3 EL Öl
1 EL Tomatenmark
1 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
200 g Champignons
2 Essiggurken
100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
1 EL mittelscharfer Senf
Pfeffer

3 Zwiebeln schälen und grob würfeln. Wildfleisch in 2 EL heißem Öl in einem Topf portionsweise anbraten und herausnehmen. Zwiebeln im Bratöl andünsten. Fleisch wieder zufügen. 1 EL Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit 3/8 l (375 ml) Wasser ablöschen und aufkochen. KNORR Bouillon Pur Rind einrühren. Alles ca. 45 Minuten zugedeckt köcheln.
200 g Champignons putzen, feucht abreiben und vierteln. Champignons im restlichen heißen Öl kräftig anbraten. Champignons zum Gulasch geben und weitere ca. 10 Minuten dünsten.
2 Essiggurken in Scheiben schneiden. 100 g Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) in das Gulasch rühren. Essiggurken zufügen. Gulasch etwas einkochen lassen. 1 EL Senf einrühren. Gulasch mit Pfeffer abschmecken.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	376.0 kcal
Fett (g)	27.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.7 g
Kohlenhydrate (g)	5.1 g
davon Zucker (g)	3.9 g
Eiweiß (g)	28.0 g
Ballaststoffe (g)	1.9 g
Salz (g)	2.2 g