Spargel mit Putenschinken auf Käse-Hollandaise-Sauce

Die holzigen Teile des Spargels abschneiden (ca. die letzten 2 cm), den Spargel schälen. 2 Liter Wasser mit 1/2 EL Pflanzencreme, Salz und Zucker zum Kochen bringen. Den Spargel in das Wasser legen und 10 Minuten kochen.

1/4 Liter (250 ml) Wasser mit KNORR Feinschmecker Sauce Hollandaise vermischen und aufkochen. Den Käse in die Sauce einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen, danach 125 g Butter einrühren.

Den Spargel aus dem Wasser nehmen und in den Putenschinken einrollen (die Spargelspitzen sollen frei bleiben). Spargel auf Teller legen und mit der Sauce Hollandaise übergießen.