Schweinsfilet in Kürbiskernkruste mit Rotwein-Krensauce

Name: Schweinsfilet in Kürbiskernkruste mit Rotwein-Krensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Schweinsfilet; Jodsalz; Pfeffer; 100 g Kürbiskerne gehackt; 3 EL Öl; 125 ml Rotwein; 1 Beutel KNORR Basis Saftfleisch; Alufolie; 1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 150 g Maisgrieß (Polenta); 1 EL frischer Kren (gerissen); 1 EL Schnittlauch (geschnitten)

Schweinsfilet in Kürbiskernkruste mit Rotwein-Krensauce - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

20 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

500 g Schweinsfilet
Jodsalz
Pfeffer
100 g Kürbiskerne gehackt
3 EL Öl
125 ml Rotwein
1 Beutel KNORR Basis Saftfleisch
Alufolie
1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
150 g Maisgrieß (Polenta)
1 EL frischer Kren (gerissen)
1 EL Schnittlauch (geschnitten)

Backrohr auf 180 °C vorheizen. Schweinsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, in den Kürbiskernen wälzen und in 3 EL Öl rundum anbraten. Filet im Backrohr (untere Einschubleiste/Rost) ca. 8 Min. braten, dabei öfter wenden.
Inzwischen 125 ml Wein und 1/2 l Wasser aufgießen, KNORR Basis für Saftfleisch einrühren und die Sauce ca. 8 Min. kochen. Filet in Alufolie wickeln und im ausgeschalteten Rohr zum Rasten warm stellen.
1/2 l Wasser mit KNORR Goldaugen Bouillon aufkochen, 150 g Maisgrieß unter Rühren einrieseln lassen und dickcremig einkochen.
Sauce mit 1 EL Kren und 1 EL Schnittlauch verfeinern. Filet in Scheiben schneiden und mit Sauce und Polenta anrichten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	594.0 kcal
Fett (g)	27.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.7 g
Kohlenhydrate (g)	39.0 g
davon Zucker (g)	5.2 g
Eiweiß (g)	41.0 g
Ballaststoffe (g)	5.5 g
Salz (g)	2.8 g