Risotto im Glas mit Pignoli, getrockneten Tomaten und Pilzen

Name: Risotto im Glas mit Pignoli, getrockneten Tomaten und Pilzen
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 350 g Risotto-Reis; 50 g getrocknete Tomaten; 20 g Pignoli; 20 g getrocknete Steinpilze; 1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 1 Schalotte; 1 EL Olivenöl; 100 ml Weißwein; Pfeffer; Meersalz; 50 g Parmesan (fein gerieben)

Risotto im Glas mit Pignoli, getrockneten Tomaten und Pilzen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
50 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

350 g Risotto-Reis
50 g getrocknete Tomaten
20 g Pignoli
20 g getrocknete Steinpilze
1 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
1 Schalotte
1 EL Olivenöl
100 ml Weißwein
Pfeffer
Meersalz
50 g Parmesan (fein gerieben)

Risotto-Reis, Tomaten, Pignoli und Steinpilze in ein Einsiedeglas (Inhalt 750 ml) schichten und verschließen. Spagat rundum den Glasdeckel legen und mit einem Knoten fixieren. An den Spagatenden einen Würfel Knorr Goldaugen Bouillon mit einer Masche festmachen.
Für die Zubereitung ca. 500 ml Wasser aufkochen und Knorr Goldaugen Bouillon darin auflösen. Schalotte schälen und in 1 EL Olivenöl hell anbraten. Reismischung aus dem Glas zugeben, kurz mitdünsten und mit 100 ml Wein ablöschen.
Circa die Hälfte der Suppe zugießen und den Reis unter Rühren köcheln. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, übrige Suppe nach und nach zugießen. Risotto bissfest garen und mit Meersalz und Pfeffer würzen. Risotto mit Parmesan verfeinern und anrichten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	472.0 kcal
Fett (g)	11.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.0 g
Kohlenhydrate (g)	71.0 g
davon Zucker (g)	2.0 g
Eiweiß (g)	14.0 g
Ballaststoffe (g)	5.7 g
Salz (g)	1.2 g