Rindssuppe mit Gemüse und Nudelfleckerl

Name: Rindssuppe mit Gemüse und Nudelfleckerl
Prep time: 105 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Suppenfleisch vom Rind; 1 EL Öl; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind; 1 halbierte ungeschälte Zwiebel; 2 Karotten; 2 Gelbe Rüben; 400 g Sellerie; 1 Lorbeerblatt; 1 TL Pfefferkörner schwarz; 30 g getrocknete Steinpilze; 80 g Nudelfleckerl; 2 EL gehackte Petersilie

Rindssuppe mit Gemüse und Nudelfleckerl - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
1 H 45 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

400 g Suppenfleisch vom Rind
1 EL Öl
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind
1 halbierte ungeschälte Zwiebel
2 Karotten
2 Gelbe Rüben
400 g Sellerie
1 Lorbeerblatt
1 TL Pfefferkörner schwarz
30 g getrocknete Steinpilze
80 g Nudelfleckerl
2 EL gehackte Petersilie

Rindfleisch in Öl anbraten, mit 1 l Wasser aufgießen, 2 Töpfe Knorr Bouillon Pur einrühren, aufkochen, ungeschälte halbierte Zwiebel, 1 Karotte, 1 gelbe Rübe und ½ Sellerie gewürfelt, Lorbeerblatt und 1 TL Pfefferkörner zugeben. 75 Min. köcheln. 30 g Pilze einweichen. Restlichen Sellerie und die 2. Karotte und gelbe Rübe in Würfel schneiden.
Das weich gekochte Fleisch herausnehmen, abkühlen, von den Knochen lösen und in Streifen schneiden, Suppe abseihen.
Suppe wieder aufkochen und Sellerie, Karotte, gelbe Rübe, 80 g Fleckerl und Pilze darin in 10 Min. weich kochen. Fleisch zugeben, erwärmen und mit 2 EL Petersilie bestreut, servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	388.0 kcal
Fett (g)	17.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.2 g
Kohlenhydrate (g)	24.0 g
davon Zucker (g)	8.9 g
Eiweiß (g)	28.0 g
Ballaststoffe (g)	10.0 g
Salz (g)	3.5 g