Polnische Kalte Rote-Rübe-Suppe (Chłodnik)

Name: Polnische Kalte Rote-Rübe-Suppe (Chłodnik)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g frische Rote Rübe mit Grün; 2 Knoblauchzehen; 3 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); Saft von ½ Zitrone; Pfeffer; 200 ml Buttermilch; 100 g Sauerrahm (10 % Fett); 1/2 Bund Radieschen; 1 Bund Kräuter (Schnittlauch, Dill); 2 gekochte Eier

Polnische Kalte Rote-Rübe-Suppe (Chłodnik) - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

30 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

750 g frische Rote Rübe mit Grün
2 Knoblauchzehen
3 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
Saft von ½ Zitrone
Pfeffer
200 ml Buttermilch
100 g Sauerrahm (10 % Fett)
1/2 Bund Radieschen
1 Bund Kräuter (Schnittlauch, Dill)
2 gekochte Eier

Rote Rübe dünn schälen und würfeln. Das feine Grün waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Alles in einen Topf geben, 750 ml Wasser zufügen, aufkochen und Knorr Gemüse Bouquet unterrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen. Mit einem Stabmixer pürieren. Zitronensaft zufügen und mit Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen und anschließend für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Buttermilch und Sauerrahm zur Suppe geben, unterrühren und nochmals abschmecken.
Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen, Schnittlauch in Röllchen schneiden und Dill grob hacken. Eier pellen und halbieren.
Suppe auf 4 Schalen verteilen. Mit Ei, Radieschen und Kräutern garniert servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	168.0 kcal
Fett (g)	5.5 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.4 g
Kohlenhydrate (g)	18.0 g
davon Zucker (g)	17.0 g
Eiweiß (g)	9.0 g
Ballaststoffe (g)	4.2 g
Salz (g)	2.5 g