Ofengemüse mit Guacamole

Name: Ofengemüse mit Guacamole
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Süßkartoffeln; 400 g Rote Rüben; 300 g Petersilienwurzeln; 2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L; 3 EL Olivenöl; 1 Avocado; 1 Spritzer Zitronensaft; 1/4 TL Jodsalz; Pfeffer

Ofengemüse mit Guacamole - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

400 g Süßkartoffeln
400 g Rote Rüben
300 g Petersilienwurzeln
2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
3 EL Olivenöl
1 Avocado
1 Spritzer Zitronensaft
1/4 TL Jodsalz
Pfeffer

Gemüse schälen und in 1 cm breite Stifte bzw. Spalten schneiden und auf ein Backblech verteilen.
Knorr Bio Bouillon mit Olivenöl und 4 EL Wasser verrühren. Marinade über das Gemüse verteilen und gut durchmischen. Gemüse im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten garen. Zwischendurch einmal wenden.
Für die Guacamole Avocado halbieren, Kern herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausheben. Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Guacamole zum Ofengemüse reichen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	350.0 kcal
Fett (g)	18.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3.4 g
Kohlenhydrate (g)	36.0 g
davon Zucker (g)	15.0 g
Eiweiß (g)	5.0 g
Ballaststoffe (g)	9.5 g
Salz (g)	1.2 g