Mandeltorte mit Himbeercreme

Backrohr auf 170 °C vorheizen. Tortenform mit Margarine einfetten und bemehlen. Eier trennen und aus Eiklar und Vanillezucker einen festen Schnee schlagen.

KNORR Sweety Grießschmarrn mit 400 ml Wasser und Dotter vermischen und 5 Minuten stehen lassen, Schnee und Mandeln unterheben. In die Form füllen, im Rohr 30 Min. backen. Abkühlen, stürzen und längs halbieren.

Gelatine für 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. 50 g Joghurt leicht erwärmen, Gelatine ausdrücken und im Joghurt auflösen. Schlagobers steif schlagen und Topfen, Zucker und Joghurt unterheben. Erdbeeren halbieren und je 100 g Erdbeeren und Himbeeren unter die Creme heben.

Eine Hälfte der Torte in einen Tortenring setzen. Füllung auf dem Tortenboden verteilen, den zweiten Tortenboden darauf legen. Torte mindestens 2 bis 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, besser über Nacht. Tortenring abziehen, Torte mit den restlichen Beeren belegen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.