Kürbis-Apfel-Suppe

Name: Kürbis-Apfel-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 1/2 kg Kürbis; 1 Zwiebel; 1 EL Margarine; 2 süß-säuerliche Äpfel; 1 Stk. frischer Ingwer; 1/2 TL Zimt; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn

Kürbis, Äpfel und Zimt sanft gegart – die ultimative Herbstsuppe.

25 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)

1 1/2 kg Kürbis
1 Zwiebel
1 EL Margarine
2 süß-säuerliche Äpfel
1 Stk. frischer Ingwer
1/2 TL Zimt
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn

Kürbis schälen, entkernen und würfeln. Zwiebel fein schneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und kleinschneiden. Ingwer raspeln oder fein hacken.
In einem Suppentopf die Zwiebel in Margarine glasig andünsten.
Kürbis, Apfelstücke, Zimt, 1 Liter Wasser und die beiden Töpfe KNORR Bouillon Pur hinzugeben. Zum Kochen bringen, Kochstufe reduzieren und 25 Minuten lang köcheln lassen, bis der Kürbis und die Äpfel weich sind.
Vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie völlig glatt ist.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	99.0 kcal
Fett (g)	2.3 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0.9 g
Kohlenhydrate (g)	15.0 g
davon Zucker (g)	13.0 g
Eiweiß (g)	2.4 g
Ballaststoffe (g)	4.8 g
Salz (g)	2.0 g