Knackiger Spinatsalat mit Pfirsichen und Ziegenkäse

Name: Knackiger Spinatsalat mit Pfirsichen und Ziegenkäse
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 2 Stk. Pfirsiche (oder Pfirsichspalten Konserve, abgetropft); 200 g junger Spinat; 1 gehackte rote Zwiebel; 4 EL Öl; 60 g magere Speckwürfel; 1 Beutel KNORR Salatkrönung 7-Kräuter; 60 g Ziegenfrischkäse

Knackiger Spinatsalat mit Pfirsichen und Ziegenkäse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

25 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
00 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

2 Stk. Pfirsiche (oder Pfirsichspalten Konserve, abgetropft)
200 g junger Spinat
1 gehackte rote Zwiebel
4 EL Öl
60 g magere Speckwürfel
1 Beutel KNORR Salatkrönung 7-Kräuter
60 g Ziegenfrischkäse

Frische Pfirsiche mit einem Messer einritzen, in einer Schüssel mit heißem Wasser überbrühen. Kurz ziehen lassen, herausnehmen und mit einem Messer die Haut abziehen. Halbieren, Kern entfernen und in Spalten schneiden. (Pfirsich aus der Konserve abtropfen lassen.)
Spinat waschen, trocken schleudern oder gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und hacken.
Speck in einer Pfanne in 1 TL heißem Öl knusprig braten. Zwiebeln zugeben und mit anbraten. Pfirsichspalten in einem kleinen Topf in 1 TL Öl von beiden Seiten kurz anbraten.
KNORR Salatkrönung mit 3 EL Wasser und 3 EL Öl verrühren. Spinat auf Tellern anrichten, lauwarme Pfirsichspalten und Speck darüber verteilen. Ziegenkäse darüber zerbröseln. Salat mit dem Dressing beträufeln.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	323.0 kcal
Fett (g)	27.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6.3 g
Kohlenhydrate (g)	9.6 g
davon Zucker (g)	8.4 g
Eiweiß (g)	9.1 g
Ballaststoffe (g)	2.9 g
Salz (g)	0.89 g