Kleine Zitronen-Rahm-Schnitzerl mit Lauch und Wurzelgemüse

150 g Lauch waschen. Je 150 g gelbe Rüben und Karotten schälen und mit dem Lauch in dünne, ca. 2 cm lange Streifen schneiden. Kresseblättchen von den Stielen schneiden.

8 Putenschnitzel zwischen Frischhaltefolie legen und klopfen, mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in 4 EL Öl beidseitig anbraten und aus der Pfanne heben. Im Bratrückstand Gemüse anschwitzen und mit 1/2 Liter (500 ml) Wasser aufgießen.

KNORR Basis für Rahmschnitzel einrühren und aufkochen. Abgeriebene Zitronenschale und 1 TL Zitronensaft zugeben, Schnitzel einlegen und auf kleiner Flamme ca. 15 Min. zugedeckt dünsten. Schnitzel mit der Sauce anrichten und mit Kresse bestreut servieren.