Skip to:
Kürbis-Apfel-Suppe
Kürbis, Äpfel und Zimt sanft gegart – die ultimative Herbstsuppe.
-
25 Min
Kochzeit
-
Einfach
Schwierigkeit
-
20 Min
Vorbereitungszeit
-
6
Portionen
Zutaten
- 1 1/2 kg Kürbis
- 1 Zwiebel
- 1 EL Margarine
- 2 süß-säuerliche Äpfel
- 1 Stk. frischer Ingwer
- 1/2 TL Zimt
- 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Huhn
Zubereitung
-
Kürbis schälen, entkernen und würfeln. Zwiebel fein schneiden. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und kleinschneiden. Ingwer raspeln oder fein hacken.
-
In einem Suppentopf die Zwiebel in Margarine glasig andünsten.
-
Kürbis, Apfelstücke, Zimt, 1 Liter Wasser und die beiden Töpfe KNORR Bouillon Pur hinzugeben. Zum Kochen bringen, Kochstufe reduzieren und 25 Minuten lang köcheln lassen, bis der Kürbis und die Äpfel weich sind.
-
Vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie völlig glatt ist.
Nährwerte
- Betrag pro Portion
| Nährwertkennzeichnung | Betrag pro Portion |
|---|---|
| Energie (kcal) | 99.0 kcal |
| Eiweiß (g) | 2.4 g |
| Kohlenhydrate (g) | 15.0 g |
| Zucker (g) | 13.0 g |
| Fett (g) | 2.3 g |
| Ballaststoffe (g) | 4.8 g |
