Herbstliche Putenrouladen mit Maroni-Apfelfülle

2 EL Kräuter mit 1 EL Öl gut verrühren, dann 50 g Topfen und 125 g aufgetauten Kastanienreis untermischen. Apfel schälen, grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln und untermischen.

4 Putenschnitzel dünn klopfen und mit Salz würzen. Fleisch mit je 2 Speckscheiben belegen und mit der Fülle bestreichen. Schnitzel einrollen und mit Zahnstochern fixieren. Rouladen in 4 EL Öl anbraten und herausheben.

Bratrückstand mit 300 ml Wasser aufgießen, 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Bouillon einbröseln und aufkochen. Rouladen einlegen und bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten zugedeckt dünsten.

Rouladen aus der Pfanne heben und die Sauce mit 3 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn binden. Rouladen in die Sauce legen, kurz ziehen lassen und anrichten.