Herbstliche Putenrouladen mit Maroni-Apfelfülle

Name: Herbstliche Putenrouladen mit Maroni-Apfelfülle
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Majoran); 5 EL Öl; 50 g Topfen; 125 g tiefgekühlter Kastanienreis; 1 kleiner Apfel; Zitronensaft; 4 Stk. Putenschnitzel (à 120 g); Jodsalz; 8 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck); Zahnstocher; 1/2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 3 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn

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20 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Majoran)
5 EL Öl
50 g Topfen
125 g tiefgekühlter Kastanienreis
1 kleiner Apfel
Zitronensaft
4 Stk. Putenschnitzel (à 120 g)
Jodsalz
8 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
Zahnstocher
1/2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
3 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn

Zubereitung

2 EL Kräuter mit 1 EL Öl gut verrühren, dann 50 g Topfen und 125 g aufgetauten Kastanienreis untermischen. Apfel schälen, grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln und untermischen.
4 Putenschnitzel dünn klopfen und mit Salz würzen. Fleisch mit je 2 Speckscheiben belegen und mit der Fülle bestreichen. Schnitzel einrollen und mit Zahnstochern fixieren. Rouladen in 4 EL Öl anbraten und herausheben.
Bratrückstand mit 300 ml Wasser aufgießen, 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Bouillon einbröseln und aufkochen. Rouladen einlegen und bei schwacher Hitze ca. 12 Minuten zugedeckt dünsten.
Rouladen aus der Pfanne heben und die Sauce mit 3 gestr. EL KNORR Fix-Einbrenn binden. Rouladen in die Sauce legen, kurz ziehen lassen und anrichten.