Gebackene Apfelscheiben mit Zimtparfait

Kristallzucker mit Vanillezucker, Eiern und Dotter über Dampf fest aufschlagen bis die Masse cremig ist. Anschließend 250 g halbsteif geschlagenen Obers 18% Fett und Zimt unterheben, in Tassen oder Förmchen füllen und 6 Stunden einfrieren.

KNORR Sweety Kaiserschmarrn ohne Rosinen mit 1/4 l Wasser verrühren und 5 Minuten rasten lassen. Äpfel schälen, entkernen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, die Apfelscheiben in den Kaiserschmarrn-Teig tauchen und beidseitig goldgelb backen, herausnehmen und abtropfen lassen. Je 2 - 3 Apfelscheiben auf einen Teller legen, mit Staubzucker bestreuen, mit Zimtparfait und Minzeblatt servieren.