Erdäpfelpuffer mit marinierter Speck-Räucherforelle

Name: Erdäpfelpuffer mit marinierter Speck-Räucherforelle
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 60 g Bacon (Frühstücksspeck); 100 ml KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 3 EL geschnittener Schnittlauch; 3 (à 40 g) Räucherforellenfilets; 2 speckige große Erdäpfel; 1 Eidotter; Jodsalz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 Hand Blattsalat

Erdäpfelpuffer mit marinierter Speck-Räucherforelle - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

10 Min

Zubereitung
5 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)

60 g Bacon (Frühstücksspeck)
100 ml KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
3 EL geschnittener Schnittlauch
3 (à 40 g) Räucherforellenfilets
2 speckige große Erdäpfel
1 Eidotter
Jodsalz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Hand Blattsalat

60 g Bacon in Streifen schneiden und in die Suppe streuen. 3 EL Schnittlauch untermengen.
Räucherforelle in grobe Stücke zerteilen, mit Marinade vom Knorr Goldaugen Bouillon Würfel marinieren.
2 Erdäpfel schälen und mit einem Gemüsehobel in Streifen hobeln. Mit Dotter, Salz und Pfeffer vermischen. Erdäpfelmasse pufferartig in 2 EL Olivenöl beidseitig knusprig braten.
Puffer mit Salat und Räucherforellen servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	452.0 kcal
Fett (g)	28.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	7.1 g
Kohlenhydrate (g)	26.0 g
davon Zucker (g)	1.7 g
Eiweiß (g)	22.0 g
Ballaststoffe (g)	2.7 g
Salz (g)	1.3 g