Knorr - Ente mit Kräuter-Semmelfüllung und mediterranem Gemüse

Ente mit Kräuter-Semmelfüllung und mediterranem Gemüse

Ente mit Kräuter-Semmelfüllung und mediterranem Gemüse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

Gefüllte Ente:

  • 1 Stk. (ca. 1,5 kg) Ente, ausgenommen, bratfertig
  • 3 Semmeln vom Vortag
  • 300 ml Milch
  • 1 Stk. Zwiebel gewürfelt
  • 1 EL Öl
  • 2 Eier
  • 2 EL gehackte Kräuter (Rosmarin, Majoran, Petersilie)
  • frisch geriebene Muskatnuss
  • 80 g Margarine
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 500 ml zubereitete KNORR Bouillon Pur Huhn

Mediterranes Gemüse:

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Stk. Zucchini gewürfelt
  • 2 Stk. gelbe Paprika halbiert, entkernt, gewürfelt
  • 2 Stk. rote Zwiebeln geschält, gewürfelt
  • 2 Stk. Tomaten gehäutet, gewürfelt
  • Jodsalz, Pfeffer

  1. Ente waschen und trocken tupfen. Semmeln in Milch einweichen und ausdrücken. Zwiebel in etwas Öl anbraten und mit den Eiern, Semmeln, Kräuter und Muskatnuss zu 80 g Margarine geben, gut vermischen.

  2. Die Ente mit der Semmelmasse füllen und mit Rouladenspießen zustecken. Außen salzen und pfeffern und auf ein Blech oder in einen Bräter legen, ca. 125 ml KNORR Bouillon Pur Huhn zugießen. Bei 190 °C (Umluft 170 °C) je nach Größe, ca. 2 Stunden braten. Immer wieder mit Bouillon Pur begießen. 10 Minuten vor Garende Backrohr auf "Grill" (220 °C) schalten und die Ente knusprig braten.

  3. Ente herausnehmen, die Spieße entfernen und tranchieren. Fülle wie einen Serviettenknödel aufschneiden. Gemüse mit Olivenöl und Salz und Pfeffer vermischen und im vorgeheizten Backrohr 25 - 30 Minuten bei 200 °C (Umluft 180 °C) garen, immer wieder umrühren. Mit der Ente servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 901.0 kcal
Fett (g) 58.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 16.0 g
Kohlenhydrate (g) 35.0 g
davon Zucker (g) 15.0 g
Eiweiß (g) 57.0 g
Ballaststoffe (g) 7.0 g
Salz (g) 2.7 g

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