Bouillabaisse mit frischem Gemüse

Name: Bouillabaisse mit frischem Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 Karotte; 1 Gelbe Rübe; 100 g Stangensellerie; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Pflanzencreme; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse; 100 g Zanderfilet (mit Haut); 100 g Welsfilet; 8 Stk. Scampi in der Schale; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Kräuter-Knoblauch; 3 EL Öl; 1 Stange Baguette; grob gemahlener Pfeffer

Bouillabaisse mit frischem Gemüse - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

15 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 Karotte
1 Gelbe Rübe
100 g Stangensellerie
2 Knoblauchzehen
3 EL Pflanzencreme
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
100 g Zanderfilet (mit Haut)
100 g Welsfilet
8 Stk. Scampi in der Schale
1 Beutel KNORR Salatkrönung Kräuter-Knoblauch
3 EL Öl
1 Stange Baguette
grob gemahlener Pfeffer

Karotte, Gelbe Rübe, Stangensellerie und Knoblauchzehen schälen, in Streifen schneiden und in 3 Pflanzencreme anschwitzen. Mit 1 l Wasser aufgießen. KNORR Bouillon Pur Gemüse zugeben und aufkochen.
Zander und Wels in 3 – 4 cm große Stücke schneiden. Scampi ungeschält längs durchschneiden. Scampi und Fischstücke in die Suppe legen und 10 Min. köcheln.
Backrohr auf 170 °C vorheizen. Blech mit Backpapier belegen. KNORR Salatkrönung Kräuter-Knoblauch Klare Marinade mit 3 EL Öl verrühren. Baguette im Abstand von ca. 2 cm schräg einschneiden, auf das Blech legen und mit der Ölmischung bestreichen. Baguette im Rohr (mittlere Einschubleiste) ca. 7 Min. backen. Bouillabaisse anrichten, pfeffern und mit dem Baguette servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	485.0 kcal
Fett (g)	23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.6 g
Kohlenhydrate (g)	41.0 g
davon Zucker (g)	6.7 g
Eiweiß (g)	26.0 g
Ballaststoffe (g)	4.5 g
Salz (g)	4.7 g