Knorr - Überbackener Kartoffel-Melanzani-Auflauf mit Schafskäse-Gurken-Salat

Überbackener Kartoffel-Melanzani-Auflauf mit Schafskäse-Gurken-Salat

Überbackener Kartoffel-Melanzani-Auflauf mit Schafskäse-Gurken-Salat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 35 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 1 Beutel KNORR Kartoffelteig
  • 1 Ei
  • 1 Melanzani
  • 2 Fleischtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 4 EL geriebener Parmesan (oder anderer Hartkäse)
  • 125 ml fettarmer Joghurt
  • 50 g Schafskäse
  • 1/2 Gurke
  • Dill

  1. KNORR Kartoffelteig mit Ei und 1/4 l Wasser laut Packungsanweisung zubereiten, rasten lassen und ausrollen. Melanzani in Scheiben schneiden. 2 Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden.

  2. KNORR Kartoffel Teig in Größe der Melanzanischeiben ausstechen. 2 EL Olivenöl und 1/4 l Wasser in eine feuerfeste Auflaufform geben und Knorr Gemüse Bouquet darüberstreuen.

  3. Schichtweise Melanzani-, Tomaten- und Kartoffelteigscheiben sowie Parmesan in die Auflaufform geben, 2 x wiederholen und mit Parmesan abschließen (sodass 3 Schichten Melanzani, Kartoffelteig und Parmesan vorkommen).

  4. Im vorgeheizten Backrohr bei 195 °C (Umluft 175 °C) ca. 20 Minuten backen.

  5. 125 ml Joghurt mit 50 g zerbröseltem Schafskäse vermischen. Die 1/2 Gurke mit einem Sparschäler in dünne Längsscheiben schneiden und mit der Schafskäse-Joghurtmischung und Dille vermengen. Auflauf mit dem Schafskäse-Gurkensalat servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 314.0 kcal
Fett (g) 14.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 4.8 g
Kohlenhydrate (g) 33.0 g
davon Zucker (g) 8.0 g
Eiweiß (g) 11.0 g
Ballaststoffe (g) 5.4 g
Salz (g) 2.3 g

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