Canh nấm tàu hũ tốt cho sức khỏe

Canh nấm tàu hũ là món canh chay giúp thanh lọc cơ thể trong ngày nóng. Đây là món chay dễ làm, nhanh chóng với nguyên liệu đơn giản. Vào bếp ngay!

20 Phút

Thời gian

nấu
Vừa

Độ khó
15 Phút

Thời gian

chuẩn bị
4 Người

Phục vụ

200 gram tàu hũ non, cắt miếng vừa ăn
50 gram nấm linh chi nâu, ngâm nước lạnh
50 gram nấm linh chi trắng, ngâm nước lạnh
50 gram nấm rơm, ngâm nước lạnh
30 gram nấm đông cô tươi, ngâm nước lạnh
50 gram nấm bào ngư, ngâm nước lạnh
3 gram gừng tươi
10 gram hành ba rô
20 gram cà rốt, cắt lát mỏng
0.2 gram (1/4 mcf) tiêu xay
2 gram muối
0.5 gram dầu mè
1 lít (4 chén) nước
15 gram (3 mcf) Hạt nêm Knorr 3 Nấm Ngon

Khi lựa tàu hũ nấu canh bạn nhớ chọn tàu hủ trắng không có vỏ vàng vì trong quá trình nấu vỏ vàng sẽ tiết dầu do được chiên sơ trước, tàu hủ trắng cũng giúp nước dùng ngọt hơn. Đối với loại nấm rơm thì hãy chọn loại có hình tròn, vẫn còn búp, không chọn loại đã nở to ra. Nấm bào ngư chọn loại nấm có thân to thì nấm sẽ dai và ngọt hơn.
Bước sơ chế: với tàu hủ bạn rửa sơ, cắt thành ô vuông cỡ 1 lóng tay là vừa ăn. Cắt bỏ các phần dơ của nấm, chẻ đôi nếu nấm to hoặc giữ nguyên rồi ngâm trong nước muỗi loãng khoảng 10 phút cho nấm sạch và loại bỏ các độc tố trong nấm, sau đó vớt ra xả lại bằng nước sạch rồi bỏ vào thau phơi ráo. Trong khi ngâm nấm thì bạn rửa sạch cà rốt rồi cắt lát mỏng thành miếng vừa ăn, có thể tỉa bông hoa theo sở thích hoặc trang trí. Boa-rô rửa sạch sau đó băm nhỏ cỡ 1cm là đẹp mắt. Mỗi thứ bỏ trong một tô riêng, riêng các loại nấm có thể bỏ trong tô chung.
Tiếp theo, bạn bắt chảo lên ở lửa vừa, chờ khoảng 30 giây đến khi nồi nóng thì cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho boa rô đã băm nhỏ vào phi thơm lên khoảng 1 phút. Kế đến cho các loại nấm đã sơ chế khi nãy vào xào chung cho săn lại khoảng 5 phút. Nêm 2g muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm Knorr, 0.5g dầu mè vào nêm nếm cho vừa miệng, trở đều để gia vị thấm đều vào nấm, xào khoảng 2 phút thì tắt bếp sau đó trút hết ra tô và để riêng.
Sau đó, bạn dùng một chiếc nồi khác lên cho nóng rồi cho 1 lít nước vào, chờ khoảng 1 phút cho nước sôi, hoặc bạn có thể chọn nước sôi để nấu nhanh hơn, cho cà rốt đã cắt mỏng vào nấu đến khi sôi lên được 10 phút thì cho đậu hũ và các loại nấm vào, dạo đều tay để gia vị hoà vào nước. Kế đến vặn nhỏ lửa lại, nấu sôi tiếp khoảng 5 phút rồi tắt bếp đi. Nếm thử để gia giảm gia vị cho phù hợp với gia đình mình.
Cuối cùng, bạn múc ra tô, rải vài cọng ngò cắt ngắn, cà rốt tỉa hoa cùng tiêu vào để món ăn thêm hấp dẫn. Món ăn sẽ càng hấp dẫn hơn nữa nếu được dùng chung với cơm trắng và chấm với nước tương tỏi ớt. Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có một món canh chay thật bổ dưỡng và dễ dàng rồi. Còn chờ gì nữa mà không cùng Knorr vào bếp để trổ tài làm món chay ngon mỗi ngày cho gia đình nhỉ?

Số tiền cho mỗi phục vụ

Giá trị dinh dưỡng	Số tiền cho mỗi phục vụ
Năng lượng (kcal)	59.07 kcal
Chất đạm (g)	6.62 g
Đường (g)	1.73 g
Chất béo (g)	2.22 g
Chất xơ (g)	1.32 g

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Mẹo nhỏ chênh lệch LỚN

Giảm lượng thịt trong bữa ăn sẽ mang lại ảnh hưởng tích cực cho môi trường và chính sức khỏe của chúng ta. Với Knorr, bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn giảm hoặc cắt bỏ hoàn toàn thịt mà vẫn thật thơm ngon.

Nhấp vào bên dưới để tìm hiểu những công thức giúp bạn giảm thịt và tăng rau xanh trong chế độ ăn nhé!

Tôi tham gia!