Yuca frita con salsa de chimichurri
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Porciones
personas -
Preparación
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Cocción
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- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
- 1 taza de perejil de hoja plana bien compactado
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Aceite vegetal para freír
- 2 libras de yuca, descongelada y cortada en bastones de 4 x 1 pulgadas
Cubos caldo con sabor de pollo en polvo
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- 1 Mezcla vinagre y Knorr® Caldo con Sabor de Pollo en un tazón apto para el microondas y ponlo en el microondas a temperatura ALTA por 20 segundos o hasta que esté muy caliente. Pon perejil y ajo en un procesador de alimentos y procesa hasta que estén bien picados. Mezcla en un tazón pequeño con la mezcla de caldo y aceite de oliva.
- 2 Calienta el aceite en una olla grande a 325° y fríe la yuca por partes, hasta que esté suave, por aproximadamente 3 minutos (asegúrate de que el aceite regrese a 325° entre cada tanda). Deja escurrir sobre toallas de papel y aparta.
- 3 Caliente el aceite a 350°.
- 4 Fríe la yuca de nuevo, por partes, hasta que esté crujiente, dorada e inflada, por aproximadamente 1 minuto. Escurre en toallas de papel y sazona, si lo deseas, con sal y pimienta. Sirve con salsa.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por porcion
Calorías310
Calorías de grasa120
Total de grasas14g
Grasa saturada2g
Grasa trans0g
Colesterol0mg
Sodio240mg
Total de carbohidratos44g
Fibra dietética2g
Azúcares2g
Proteína2g
Calcio4%
Hierro4%
Vitamina C60%
Vitamina A15%