1 libra de papas, peladas y cortadas en cubitos de ¾ pulgadas
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla blanca, picada
1 diente de ajo, finamente picado
1/2 cucharadita de orégano seco, triturado
2 cucharadas de agua
2 cubos de Knorr® Caldo de Tomate con Sabor de Pollo, desmoronados
1 taza de queso Monterrey Jack, rallado (aproximadamente 4 onzas)
1/4 taza de cilantro fresco, picado
1 Knorr® MiniCubo(s) de Chipotle, desmoronado
16 tortillas de maíz
aceite vegetal adicional para freír
Cubos caldo de tomate con sabor de pollo
Knorr® caldo de tomate con sabor de pollo destaca el sabor del tomate en tus platillos con este cubo que mezcla tomate, sabor de pollo y especias.
View detailsAbrir en Nueva ventana
1
En una olla mediana, a fuego medio-alto, cubra las papas con agua y deje que suelte el hervor. Cocine aproximadamente 12 minutos o hasta que las papas estén blandas; escúrralas y muélalas hasta hacer un puré.
2
En una sartén mediana, caliente 2 cucharadas de aceite a fuego medio y cocine las cebollas aproximadamente 4 minutos o hasta que estén blandas, revolviendo de vez en cuando. Agregue ajo y el orégano y cocine aproximadamente 30 segundos. Agregue agua y los cubos Knorr® Caldo de Tomate con Sabor de Pollo y cocine 1 minuto, revolviendo de vez en cuando. Agregue las papas y cocine aproximadamente 2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retire del fuego e incorpore el queso, cilantro y el Knorr® MiniCubo de Chipotle; deje esto a un lado.
3
Caliente ¾ pulgada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fría cada tortilla por unos 10 segundos para ablandarlas; escúrralas sobre toallas de papel. Coloque cantidades iguales de mezcla de papas en cada tortilla, enróllelas y afírmelas con un palillo de dientes.
4
Fría los taquitos, en tandas, aproximadamente 2 minutos o hasta que estén dorados, volteándolos una vez. Escúrralos sobre toallas de papel.