Tacos de tinga de pollo

Porciones

personas
Preparación

mins
Cocción

mins
Dificultad

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cantidad por porcion

Calorías650

Total de grasas27g

Grasa saturada3.5g

Grasa trans0g

Colesterol65mg

Sodio490mg

Total de carbohidratos73g

Fibra dietética9g

Azúcares10g

Proteína30g

Vitamina D0mcg

Calcio69mg

Hierro2mg

Potasio693mg

Ingrediente
Cocinar

1 cucharada de Knorr® Selects Caldo de Pollo con Tomate
1 libra de pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
2 cucharaditas de aceite vegetal MÁS 1 cucharada
1/2 taza de agua
1 taza de cebolla blanca picada
4 tomates roma, picados grandes
1 cucharadita de chile chipotle en polvo
2 dientes de ajo, finamente picados
1/4 taza de cilantro fresco, picado
20 tortillas de maíz, calentadas de acuerdo a las instrucciones del paquete
ARROZ:
1 taza de arroz integral sin cocinar
2 1/2 tazas de agua
ENSALADA:
6 tazas de ensalada mixta
1 tomate, en rodajas grande
6 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre balsámico

1 Comienza por cocinar el arroz integral en agua de acuerdo a las instrucciones del paquete. Mientras tanto comienza a preparar tus tacos. Espolvorea Knorr® Selects Caldo de Pollo con Tomate sobre las pechugas de pollo, y frota para cubrir todo el pollo.
2 Calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande a fuego medio alto y cocina el pollo, volteándolo una vez, hasta que se dore, aproximadamente por 5 minutos. Vierte agua en la sartén; cubre, reduce el fuego y deja hervir a fuego lento. Voltea el pollo una vez, hasta que el pollo esté bien cocido, de 8 a 10 minutos para pechugas pequeñas, de 10 a 12 minutos para pechugas más grandes.
3 Coloca el pollo en un plato; refrigera hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo. Vierte el líquido de cocción en un tazón y déjalo a un lado.
4 Calienta la cucharada de aceite sobrante en la misma sartén a fuego alto y cocina la cebolla revolviendo de vez en cuando, hasta que se dore, aproximadamente por 3 minutos. Agrega los tomates y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que los tomates comiencen a deshacerse, aproximadamente por 5 minutos.
5 Agrega el chile en polvo, el ajo y el líquido de cocción reservado y cocínalo, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté muy espeso, aproximadamente por 8 minutos. Mientras tanto desmenuza el pollo.
6 Revuelve el pollo y los jugos en la sartén y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que el líquido esté muy espeso y el pollo se haya calentado, aproximadamente por 5 minutos. Agrega el cilantro.
7 Deja que tu familia se haga sus propios tacos. Comienza por empalmar 2 tortillas y luego agrega encima el pollo y los toppings que más te gusten.
8 Por último, mezcla la ensalada mixta, las rodajas de tomate, y el aceite y vinagre en un tazón para ensalada.
9 Sirve los tacos con ensalada y arroz.