1 chile habanero, sin semillas, en rebanadas finas
2 cucharadas de vinagre blanco
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Res
1 cebolla roja, picada mediana
2 tomates, sin semillas y picado medianos
1/4 taza de hojas de cilantro fresco, picado
TACOS:
1 libra de carne de res molida con poca grasa
1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Res
1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
1/4 cucharadita de paprika
12 tacos de maiz tostados (taco shells)
3/4 taza de queso fresco desmoronado
Aguacate picado (opcional)
1
PARA LA SALSA, en un recipiente pequeño combina 1 cucharada del jugo de limón verde con el chile habanero. Deja reposar por 30 minutos, mezclándolo de vez en cuando.
2
Mientras tanto, mezcla el vinagre, el aceite y el Knorr® Caldo con sabor de Res en una cacerola mediana sobre fuego medio hasta que el caldo de res se disuelva y la mezcla esté caliente; retira del fuego y agrega las cebollas.
3
Vierte la mezcla de la cebolla en un recipiente mediano y déjalo enfriar. Añade el chile y la mezcla del jugo de limón verde, los tomates y el cilantro. Pon a un lado.
4
PARA LOS TACOS, dora la carne con el caldo de res, el chile en polvo y la paprika en una sartén grande sobre fuego medio-alto.
5
Rellena los tacos uniformemente con la mezcla de la carne; sirve con la salsa, el queso fresco y si lo deseas, el aguacate picado.