Tacos de Carne Molida
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Porciones
personas -
Preparación
mins -
Cocción
mins -
Dificultad
- SALSA:
- 2 cucharadas de jugo de limón verde, dividido
- 1 chile habanero, sin semillas, en rebanadas finas
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Res
- 1 cebolla roja, picada mediana
- 2 tomates, sin semillas y picado medianos
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco, picado
- TACOS:
- 1 libra de carne de res molida con poca grasa
- 1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Res
- 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de paprika
- 12 tacos de maiz tostados (taco shells)
- 3/4 taza de queso fresco desmoronado
- Aguacate picado (opcional)
- 1 PARA LA SALSA, en un recipiente pequeño combina 1 cucharada del jugo de limón verde con el chile habanero. Deja reposar por 30 minutos, mezclándolo de vez en cuando.
- 2 Mientras tanto, mezcla el vinagre, el aceite y el Knorr® Caldo con sabor de Res en una cacerola mediana sobre fuego medio hasta que el caldo de res se disuelva y la mezcla esté caliente; retira del fuego y agrega las cebollas.
- 3 Vierte la mezcla de la cebolla en un recipiente mediano y déjalo enfriar. Añade el chile y la mezcla del jugo de limón verde, los tomates y el cilantro. Pon a un lado.
- 4 PARA LOS TACOS, dora la carne con el caldo de res, el chile en polvo y la paprika en una sartén grande sobre fuego medio-alto.
- 5 Rellena los tacos uniformemente con la mezcla de la carne; sirve con la salsa, el queso fresco y si lo deseas, el aguacate picado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por porcion
Calorías420
Calorías de grasa230
Total de grasas25g
Grasa saturada8g
Grasa trans0.5g
Colesterol60mg
Sodio940mg
Total de carbohidratos26g
Fibra dietética5g
Azúcares4g
Proteína21g
Calcio15%
Hierro15%
Vitamina C40%
Vitamina A20%