3 cubos de Knorr® Caldo con sabor de Pollo con Menos Sodio, desmoronados
4 aguacates, cortados en cubitos
CREMA CHIPOTEL:
1 taza de crema agria
2 cucharadas de cilantro fresco, picado
1/2 cucharadita de chile chipotle en polvo o 1 chile chipotle en adobo
pizca de azúcar
1 cucharada de jugo de limón verde
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Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio y cocina la cebolla aproximadamente 10 minutos o hasta que esté tierna, revolviendo de vez en cuando. Incorpora el ajo y cocina aproximadamente 30 segundos. Añade el agua y los Cubos Knorr ® de Caldo con Sabor de Pollo, Reducido en Sodio y deja que hierva. Incorpora el aguacate, baja el fuego y cocina a fuego lento aproximadamente 5 minutos o hasta que el aguacate esté muy blando. Retira del fuego. Licua por tandas en la licuadora o en el procesador de alimentos hasta que esté cremoso. Para servir, decora con la Crema de chipotle.
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Para la Crema de chipotle: Combina todos los ingredientes en un tazón pequeño.