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Sopa Azteca de pollo con elote

La sopa azteca de pollo y maíz es una de nuestras sopas más picantes. Los chiles verdes le dan sabor a esta receta con maíz y un delicioso pollo azteca. Solo asegúrate de que haya suficiente para todos.
  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • serves

    people

  • 6 tazas de agua
  • 3 cubos de Knorr® Caldo con sabor de Pollo con Menos Sodio *, desmoronados
  • 1 libra de muslos de pollo sin hueso y sin piel o mitades de pechugas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 tazas de granos de maíz enteros congelados; descongélelos y escúrralos bien antes de usarlos
  • 2 tazas de calabaza verde, finamente picadas
  • 1 taza de cebolla española, picada
  • 1 lata (4 oz.) de chiles verdes, picados
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • Jugo de 1 limón verde

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Calorías220
Total de grasas6g
Grasa saturada1g
Grasa trans0g
Grasas poliinsaturadas2g
Grasas monoinsaturada2g
Colesterol55mg
Sodio1140mg
Total de carbohidratos22g
Fibra dietética3g
Azúcares3g
Proteína20g
Vitamina D0mcg
Calcio31mg
Hierro1mg
Potasio628mg

Todas las recetas han sido analizadas para determinar su contenido nutricional por parte de Nutricionistas Registrados usando el Software Genesis® para la investigación, desarrollo y etiquetado de alimentos.


  • 1 Ponga a hervir el agua en una cacerola grande. Añada los cubos de Knorr® Caldo con Sabor de Pollo con Menos Sodio y revuelva hasta que se disuelvan. Agregue el pollo y cocínelo a fuego lento durante 10 minutos o hasta que esté completamente cocido. Saque el pollo, desmenúcelo y póngalo aparte. Retire la cacerola del fuego
  • 2 Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en un sartén grande, a fuego medio alto, y cocine el elote hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  • 3 Añada la cebolla española y las calabacitas y cocínelas por 5 minutos o hasta que la cebolla española esté suave. Agregue los chiles y cocine por 2 minutos más.
  • 4 Incorpore la mezcla de vegetales a la cacerola. Cocine hasta que hierva. Agregue la harina de maíz. Baje el fuego y cocine aproximadamente durante 10 minutos. Saque 3 tazas de la mezcla caliente de sopa y muélala en tandas en la licuadora o el procesador de alimentos hasta que quede cremosa. Viértala nuevamente en la cacerola. Incorpore el pollo y caliénte todo. Justo antes de servir, añada el cilantro y el jugo de limón. Decore con queso rallado, hojuelas de almendras tostadas y salsa de chile picante.