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Salsa de frutas asadas y pepino


  • 5 cucharaditas de aceite vegetal, divididas
  • 1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo
  • 3 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo, divididas
  • 4 rebanadas de sandía, de 1 pulgada de grosor (aproximadamente 2 libras)<BR>
  • 1 durazno, en rodajas de 1/2 pulgada de grosor<BR> mediano
  • 1 cucharada de jugo de limón verde
  • 1/3 taza de pepino, pelado y picado<BR>
  • 1 chile jalapeño, sin semillas y picado<BR> grande
  • 1 tomate, picado mediano
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 1 diente de ajo, picado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Todas las recetas han sido analizadas para determinar su contenido nutricional por parte de Nutricionistas Registrados usando el Software Genesis® para la investigación, desarrollo y etiquetado de alimentos.


  • 1 Mezcla 2 cucharaditas de aceite, el chile chipotle molido y 1 cucharadita de Knorr® Caldo con Sabor de Pollo en un tazón pequeño. Unta la mezcla a la sandía y los durazno, en ambos lados. Asa, volteando una vez, hasta que estén igual de dorados en ambos lados, por aproximadamente 3 minutos. Reserva y deja enfriar. Remueve la cáscara de la sandía y pela la sandía y los melocotones.
  • 2 Mezcla el jugo de limón verde y las 2 cucharaditas restantes de caldo en una taza pequeña y pon la mezcla en el microondas a temperatura ALTA por 20 segundos o hasta que esté muy caliente.
  • 3 Coloca el pepino, tomate, cilantro, ajo, chile jalapeño, sandía, durazno, el aceite restante y la mezcla de caldo en un procesador de alimentos hasta que obtengas trozos. Traslada a un tazón mediano. Cubre y deja enfriar por aproximadamente 1 hora.

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