Ropa Vieja
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Porciones
personas -
Preparación
mins -
Cocción
mins -
Dificultad
- 4 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Res, divididas
- 1 -lb de arrachera
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 pimientos morrónes verdes, en rebanadas medianos
- 1 cebolla, en rebanadas<BR> grande
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 tomates, picados medianos
- 3 tazas de arroz integral cocido, caliente
- 1 Precaliente el horno a 325°. Sazone la carne con 2 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Res de manera uniforme y presionando ligeramente. Caliente el aceite en una cacerola grande apta para hornos o en una olla de hierro con tapa, sobre fuego medio-alto y cocine la carne, volteándola una vez, hasta que quede dorada. Retire del fuego y aparte.
- 2 Cocine los pimientos y la cebolla en la misma olla o cacerola sobre fuego medio-alto, revolviendo frecuentemente, hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté aromático. Incorpore los tomates y las 2 cucharaditas restantes del caldo granulado. Agregue la carne a la olla nuevamente. Cubra y hornee por 3 horas o hasta que la carne esté bien suave.
- 3 Saque la carne y desmenúcela con un tenedor. Regrese la carne desmenuzada a la cacerola que contiene la salsa y déjela hervir a fuego lento por unos 10 minutos. Sírvala sobre arroz cocido caliente.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por porcion
Calorías260
Calorías de grasa60
Total de grasas7g
Grasa saturada1.5g
Grasa trans0g
Colesterol45mg
Sodio610mg
Total de carbohidratos30g
Fibra dietética4g
Azúcares4g
Proteína21g
Calcio4%
Hierro15%
Potasio570mg
Vitamina C70%
Vitamina A15%