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¿Qué buscas?

Pollo frito

  • Porciones

    personas
  • Preparación

    mins
  • Cocción

    mins
  • Dificultad

  • 2 qt. de suero de leche, dividido
  • 2 cucharadas de paprika
  • 3 dientes de ajo machacado
  • 3 hojas de laurel, desmoronadas
  • 4 libras piezas de pollo con hueso y piel
  • 1/4 taza de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • Aceite vegetal para freír
  • 1 Combina 7 tazas del suero de leche, el pimentón, ajo y las hojas de laurel en un tazón grande. Agrega el pollo; cubre y refrigera de 1 a 3 horas. Escurre el pollo.
  • 2 Combina el Knorr® caldo con la harina en un tazón poco profundo. Bate el huevo, la levadura y bicarbonato en otro tazón poco profundo; agrega y bate la taza de suero restante.
  • 3 Calienta 2 pulgadas de aceite en una olla grande y ancha a 325 °F
  • 4 Mientras tanto, sumerge el pollo en la mezcla de harina, luego en la de suero, y de nuevo en la de harina. Sacude el exceso de harina. Colócalo sobre una rejilla de alambre para cocina hasta que el aceite esté listo.
  • 5 Fríe el pollo en tandas y tapado unos 10 minutos, dándole la vuelta varias veces, hasta que esté bien cocido. Escúrrelo sobre toallas de papel.