Pollo frito
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Porciones
personas -
Preparación
mins -
Cocción
mins -
Dificultad
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por porcion
Calorías630
Calorías de grasa350
Total de grasas39g
Grasa saturada9g
Grasa trans0g
Colesterol140mg
Sodio1690mg
Total de carbohidratos32g
Fibra dietética1g
Azúcares7g
Proteína36g
Calcio20%
Hierro20%
Vitamina C6%
Vitamina A15%
- 2 qt. de suero de leche, dividido
- 2 cucharadas de paprika
- 3 dientes de ajo machacado
- 3 hojas de laurel, desmoronadas
- 4 libras piezas de pollo con hueso y piel
- 1/4 taza de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- Aceite vegetal para freír
- 1 Combina 7 tazas del suero de leche, el pimentón, ajo y las hojas de laurel en un tazón grande. Agrega el pollo; cubre y refrigera de 1 a 3 horas. Escurre el pollo.
- 2 Combina el Knorr® caldo con la harina en un tazón poco profundo. Bate el huevo, la levadura y bicarbonato en otro tazón poco profundo; agrega y bate la taza de suero restante.
- 3 Calienta 2 pulgadas de aceite en una olla grande y ancha a 325 °F
- 4 Mientras tanto, sumerge el pollo en la mezcla de harina, luego en la de suero, y de nuevo en la de harina. Sacude el exceso de harina. Colócalo sobre una rejilla de alambre para cocina hasta que el aceite esté listo.
- 5 Fríe el pollo en tandas y tapado unos 10 minutos, dándole la vuelta varias veces, hasta que esté bien cocido. Escúrrelo sobre toallas de papel.