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Pollo en Salsa de Almendras al Estilo Mexicano

  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • serves

    people

  • 1 taza de almendras rebanadas
  • 1/2 cucharadita orégano seco
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 de pechugas de pollo, sin hueso y sin piel
  • 1 taza de cebolla española
  • 3 dientes de ajo
  • 2 de cubo de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
  • 2 tazas de agua
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de cilantro fresco

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Calorías390
Calorías de grasa200
Total de grasas23g
Grasa saturada2.5g
Grasa trans0g
Colesterol90mg
Sodio1410mg
Total de carbohidratos11g
Fibra dietética4g
Azúcares3g
Proteína36g
Calcio10%
Hierro10%
Vitamina C10%
Vitamina A2%

Todas las recetas han sido analizadas para determinar su contenido nutricional por parte de Nutricionistas Registrados usando el Software Genesis® para la investigación, desarrollo y etiquetado de alimentos.


  • 1 Tuesta ligeramente ¼ de taza de las almendras; reserva. Procesa las ¾ partes restante de las almendras en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas.
  • 2 Cocina las almendras molidas, el orégano, la canela y las hojas de laurel en una sartén grande antiadherente a temperatura media-alta cerca de 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que estén tostados. Retira la mezcla de almendras y reserva.
  • 3 Calienta 1 cucharada de aceite en la misma sartén a temperatura media-alta; dora el pollo, dándole vuelta una vez, unos 5 minutos. Retira el pollo y reserva. Calienta la cucharada de aceite restante en la misma sartén a temperatura media; cocina la cebolla y el ajo unos 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté tierna.
  • 4 Agrega el caldo Knorr® mezclado con agua, la mezcla de almendra molida y pimienta, y ponlos a hervir a temperatura alta. Reduce la temperatura; cocina todo a fuego lento y revolviendo de vez en cuando unos 5 minutos.
  • 5 Procesa 1 taza de la salsa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave; devuélvela a la sartén. Regresa el pollo con sus jugos a la sartén; cocina a fuego lento unos 10 minutos, revolviendo la salsa de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido. Retira las hojas de laurel. Espolvorea el pollo con las almendras tostadas y el cilantro. Sírvelo con arroz cocido caliente, si lo deseas.