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Pescado Almendrado

  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • serves

    people

  • 1 1/3 tazas de almendras enteras escaladas (aprox. 7 oz.)
  • 4 filetes de bacalao o halibut (aprox. 2 lbs.)
  • 2 cucharadas de I Can't Believe It's Not Butter!® Spread
  • 2 cucharadas de aceite de maíz o vegetal
  • 1 cucharada de cebolla, finamente picada
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cubos de Knorr® Caldo con Sabor de Camarón, desmoronados
  • 4 tazas de agua
  • 3/4 taza de Hellmann's® o Best Foods® Real Mayonnaise
  • 2 cucharadas de jugo de limón amarillo
  • 2 cucharadas de pimientos rojos asados, rebanados
  • 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado (opcional)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Todas las recetas han sido analizadas para determinar su contenido nutricional por parte de Nutricionistas Registrados usando el Software Genesis® para la investigación, desarrollo y etiquetado de alimentos.


  • 1 En la licuadora o la procesadora de alimentos, procesa las almendras hasta molerlas bien; pon a un lado.
  • 2 Sazone los filetes de pescado, si lo deseas, con la sal y pimienta negra molida. En un sartén antiadherente de 12 pulgadas, calienta la margarina y el aceite a fuego medio-alto y cocina los filetes durante 4 minutos, o hasta que estén casi cocidos, volteándolos una vez. Retira los filetes del sartén y ponlos aparte.
  • 3 En el mismo sartén, cocina la cebolla y el ajo a fuego medio-alto, revolviendo de vez en cuando, durante 2 minutos. Agrega los cubos de Caldo con Sabor de Camarón mezclados con el agua, la Mayonesa, el jugo de limón y las almendras. Reduce el fuego a medio y hierve la salsa, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos. Pon los filetes en el sartén y cocina 5 minutos más o hasta que el pescado pueda ser desmenuzado con un tenedor
  • 4 Para servir, pon los filetes en una fuente y cubre con salsa. Adorna con el pimiento rojo asado y el perejil. Acompáñalo, si quieres con arroz cocido.