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¿Qué buscas?

Pernil Asado

  • Porciones

    personas
  • Preparación

    mins
  • Cocción

    mins
  • 10 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de granos de pimienta negra, triturados
  • 4 cucharaditas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
  • 5 lbs. de pernil de cerdo, con hueso y piel
  • 1 Pique finamente el ajo en la procesadora de alimentos. Agregue el aceite, el vinagre, los granos de pimienta y el Knorr® Chicken flavor Bouillon y procese hasta que se forme una pasta.
  • 2 Haga varios cortes en la piel y la carne del pernil. Los cortes deben ser de 2 pulgadas de profundidad, con dos pulgadas de separación entre cada uno, . Rellene estos cortes con la mezcla de ajo, gire la pieza y repita. Frote la mezcla restante sobre la superficie del pernil. Cubra y refrigere por al menos un día o hasta 3 días.
  • 3 Precaliente el horno a 450°.
  • 4 Coloque la pieza con la piel hacia arriba en una fuente de hornear. Hornee durante una hora. Baje la temperatura a 325° y hornee otras dos horas o hasta que al insertar un termómetro en la parte más gruesa de la carne, éste marque 150°. Deje reposar cubierto por 10 minutos antes de cortarlo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Calorías410
Calorías de grasa230
Total de grasas25g
Grasa saturada8g
Grasa trans0g
Colesterol140mg
Sodio590mg
Total de carbohidratos2g
Fibra dietética0g
Azúcares0g
Proteína41g
Calcio4%
Hierro10%
Vitamina C2%
Vitamina A0%