3 chiles jalapeños, (o al gusto), sin semillas y cortado finamente
2 zanahorias, ralladas gruesas medianas
1/2 taza de aceitunas verdes, picadas
1/3 taza de agua
3 cucharadas de Knorr® Caldo con sabor de Res
2 libras de carne de res molida
1 taza de pan molido seco
3 huevos, batidos ligeramente
1/3 taza de kétchup
1
Precalienta el horno a 350° F.
2
Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto y cocina los pimientos hasta que se suavicen, como por 3 minutos. Añade las zanahorias y las aceitunas y cocina, revolviendo, alrededor de 1 minuto. Agrega el agua y el Knorr® Caldo con sabor de Res y cocina hasta que el caldo de res se disuelva, como por 1 minuto. Pasa la mezcla a un recipiente grande y déjalo enfriar por 5 minutos.
3
Añade los ingredientes restantes al recipiente y combínalos con la mezcla de los vegetales. Forma un pastel de carne en un molde para hornear forrado con papel de aluminio.
4
Hornea destapado por 45 minutos o hasta que esté totalmente cocido. Déjalo reposar por 10 minutos antes de servir.