Macarrones con queso y tomate

2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
3 cucharadas de migas de pan Panko
1 cucharada de queso parmesano rallado
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en pedazos pequeños
1 taza de cebolla, picada
1 paquete de Knorr® Pasta Sides™ - Cheesy Cheddar
1 1/2 tazas de agua
1/2 taza leche baja en grasa
1 pinta de tomates uvas, cortados a la mitad a lo largo
2 cucharadas de hojas de albahaca fresca, picadas finamente

1 CALIENTA 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Agrega el pan rallado y cocina, mezclando frecuentemente, hasta que estén ligeramente dorados. Remueve y deja enfriar ligeramente. Agrega el queso parmesano y deja reposar.
2 Si lo deseas, SAZONA el pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite restante en la misma sartén antiadherente a fuego medio alto y cocina el pollo y la cebolla, mezclando ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido, por aproximadamente 6 minutos. Remueve y reserva.
3 Agrega agua, leche y Knorr® Pasta Sides™ - Cheesy Cheddar en la misma sartén y lleva a ebullición. Cubre; reduce el fuego y cocina, mezclando ocasionalmente por 10 minutos, agregando los tomates durante los últimos 2 minutos de la cocción. Agrega el pollo y la albahaca y cubre con el pan rallado. Si lo deseas, adorna con aguacate picado; ahora sí está delicioso. ¡Disfrútalo!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Cantidad por porcion

Calorías410

Total de grasas15g

Grasa saturada3g

Grasa trans0g

Colesterol85mg

Sodio450mg

Total de carbohidratos39g

Fibra dietética3g

Azúcares6g

Proteína33g

Vitamina D0mcg

Calcio102mg

Hierro1mg

Potasio666mg