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Locro

Sopa Peruana de papa y queso
  • cocción

    mins
  • Difficulty

  • Rinde

  • Marinate time

    mins
  • preparación

    mins
  • serves

    people

  • 2 cucharadas de Country Crock® Spread
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 1/2 cucharaditas de pasta de ají amarillo
  • 1 calabaza almizclera pequeña, pelada y en cubitos
  • 1 libra de papas, peladas y en cubitos
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de leche al 2%
  • 1 cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
  • 2 tazas de hojas de espinaca bebé
  • 1 taza de granos de elote congelados
  • 1/4 taza de queso fresco, desmoronado

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Calorías110
Calorías de grasa15
Total de grasas1.5g
Grasa saturada3.5g
Grasa trans0g
Colesterol5mg
Sodio430mg
Total de carbohidratos22g
Fibra dietética3g
Azúcares4g
Proteína4g
Calcio10%
Hierro6%
Vitamina C30%
Vitamina A80%

Todas las recetas han sido analizadas para determinar su contenido nutricional por parte de Nutricionistas Registrados usando el Software Genesis® para la investigación, desarrollo y etiquetado de alimentos.


  • 1 Derrita a fuego medio la Country Crock® Spread en una cacerola grande y fría la cebolla revolviendo frecuentemente por 6 minutos o hasta que se ablande. Agregue el ají amarillo, revolviendo de vez en cuando, por un minuto. Agregue la calabaza, las papas, y siga friendo, revolviendo de vez en cuando por unos 2 minutos. Agregue el ajo y cocine por otros 30 segundos. Agregue el agua, la leche y el Knorr® Caldo con sabor de Pollo. Deje a fuego alto hasta hervir y luego cocine a fuego medio bajo revolviendo de vez en cuando, por unos 20 minutos aproximadamente, hasta que la papa y la calabaza queden blandas. Aplásteles ligeramente.
  • 2 Agregue la espinaca, el elote, y cocine por unos 5 minutos hasta que la espinaca se marchite. Retire del fuego y agregue el queso. Si lo desea, adorne con cilantro picado.