Habichuelas rosadas con jamon
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Porciones
personas -
Preparación
mins -
Cocción
mins -
Dificultad
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cantidad por porcion
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 8 onzas de jamón cocido, en cubitos
- 1 chile morrón verde mediano, picado
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 tomates roma medianos, picados
- 1 cubo de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
- 2 tazas de agua
- 1 hoja de laurel pequeña
- 1 libra de papas russet, peladas y picadas en cubitos de una pulgada
- 1/4 taza de aceitunas rellenas de pimiento en rebanadas
- 2 latas (15.5 oz. c/u.) de habichuelas rosadas, enjuagadas y escurridas
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 1 Calienta el aceite en a fuego medio alto en una cacerola mediana y dora el jamón. Agrega los chiles y la cebolla y fríe hasta que queden suaves, aproximadamente 5 minutos.
- 2 Agrega los tomates y fríe hasta que suavicen, aproximadamente 10 minutos. Agrega el Knorr® Caldo con sabor de Pollo, el agua y la hoja de laurel, y deja hervir.
- 3 Agrega las papas, las aceitunas y las habichuelas y vuelve a hervir. Baja el fuego y cocina hasta que las papas se suavicen, aproximadamente 20 minutos. Retira la hoja de laurel y agrega el cilantro.