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¿Qué buscas?

Estofado De Puerco Con Chile Ancho Y Tamarindo

  • Porciones

    personas
  • Preparación

    mins
  • Cocción

    mins
  • Dificultad

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

 

Cantidad por porcion

Calorías550
Calorías de grasa280
Total de grasas31g
Grasa saturada10g
Grasa trans0g
Colesterol145mg
Sodio1060mg
Total de carbohidratos21g
Fibra dietética2g
Azúcares15g
Proteína44g
Calcio6%
Hierro15%
Vitamina C35%
Vitamina A15%
  • 1/2 taza de agua
  • 1 chiles anchos secos
  • 2 cucharadas de margarina, divididas
  • 3 libras de carne maciza de puerco en cubitos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 tazas de néctar de tamarindo
  • 1 lata (6 oz.) de jugo de piña
  • 2 cubos de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
  • 1 Remoje el chile ancho en el agua hirviendo, tapado, por 10 minutos. Muela el chile junto con el agua hirviendo en la licuadora o mini procesador de alimentos.
  • 2 Caliente una cucharada de margarina en una sartén profunda de 12 pulgadas y fría la mitad de la carne a fuego medio alto, revolviendo de vez en cuando por unos 4 minutos hasta que se dore. Saque la carne de la sartén y repita el mismo paso con el resto de margarina y la carne.
  • 3 Agregue la cebolla a la sartén y fría, revolviendo de vez en cuando por unos 5 minutos hasta que se ablande. Agregue el comino y el ajo y cocine por un minuto, revolviendo de vez en cuando. Agregue el puré de chile ancho y cocine por 2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue el néctar de tamarindo, el jugo de piña, el Knorr® Caldo con sabor de Pollo y la carne. Tape y cocine revolviendo de vez en cuando, por una hora. Destape parcialmente y deje cocer por otra hora o hasta que la carne se ablande, revolviendo de vez en cuando. Si lo desea, adorne con cilantro picado.