Estofado De Lentejas Y Pasta
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Porciones
personas -
Preparación
mins -
Cocción
mins -
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 3 zanahorias, en rebanadas de una pulgada
- 3 tallos de apio, en rebanadas de una pulgada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 taza de lentejas, enjuagadas y escurridas
- 1 taza de pasta de coditos
- 1 lata (10.5 oz.) de salsa de tomate
- 5 tazas de agua
- 2 cucharadas de Knorr® Caldo con sabor de Pollo, divididas
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- 1 Caliente el aceite en una cacerola de cuatro litros a fuego medio y fría la zanahoria y el apio, revolviendo de vez en cuando, hasta que queden suaves pero crujientes, aproximadamente cinco minutos. Agregue las lentejas y fría hasta que se doren, aproximadamente dos minutos. Agregue el ajo y fría por 30 segundos.
- 2 Agregue la salsa de tomate, cuatro tazas de agua y una cucharada de Knorr® Caldo con sabor de Pollo. Deje hervir a fuego alto. Tápelo, baje la lumbre a fuego lento y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que las lentejas estén casi cocidas, aproximadamente 20 minutos.
- 3 Agregue la pasta de coditos, el resto del Knorr® Caldo y una taza de agua. Tape y cocine hasta que las lentejas y la pasta estén suaves, aproximadamente 15 minutos.